Faites votre propre combinaison de Table d'Hôte en ajoutant 11$ au prix de votre plat principal:
Entrée : un choix parmi les items identifiés* ou Potage du jour
Votre plat principal
Un dessert café, thé
POTAGE DE NOS MARMITES
4 $ | Sélection du jour
SOUPE À L'OIGNON GRATINÉE AUX DEUX FROMAGES
7 $ | Parmesan, mozzarella, pain croûté
SALADE DE POUSSES D'ÉPINARD*
6 $ | Épinards, vinaigrette balsamique
SUSHI À L'INSPIRATION DU CHEF*
7 $ | Quatre morceaux choisis parmi nos meilleurs sushi
SALADE CÉSAR CLASSIQUE*
7 $ | Romaine, croûtons à l'ail, câpres, parmesan
DÉCLINAISON D`ASPERGES, ÉCHALOTE ET NOISETTES*
8 $ | Micro salade, huile, vinaigre de Banyul, échalote, noisettes grillées
KEBAB DE SAUMON FUMÉ ET CAVIAR ROSE, PARFUMÉ À L'HUILE D'AVOCAT*
9 $ | Saumon fumé, oeuf de saumon, salicorne, zeste de citron, câpres
ROULEAU DE CANARD CONFIT ET SON ÉMULSION D'AGRUMES*
9 $ | Chair de canard confit, carotte confite, vermicelles de riz, pâte à brick
CALMARS FRITS, SAUCE AÏOLI
8 $ | Calmars en rondelles mis en pâte à frire
SATAY D'ESCARGOTS ET SA TREMPETTE ORIENTALE
9 $ | Six escargots en brochettes, chapelure assaisonnée, proscuitto
BALUCHON DE BRIE ET POMMES AU CALVADOS
9 $ | Amandes grillées, miel, érable, brunoise de pomme et Calvados
CARPACCIO DE PÉTONCLES AUX FRUITS EXOTIQUES
9 $ | Ananas, mangue, citron vert, échalote, coriandre, noix du Brésil
CREVETTE GÉANTE AU CROQUANT DE FENOUIL ET GINGEMBRE
11 $ | Crevette XXXL, fenouil mariné, gingembre confit, huile de homard
ÉTAGE DE TARTARE DE BOEUF ET CHIPS DE TARO
12 $ | AAA, 4 oz, finement haché et assaisonnements sur chips de taro
FILET DE TILAPIA, CREVETTES À L'ÉMULSION DE LITCHI
18 $ | Tilapia, deux crevettes, sauce aux échalotes, fumet et litchi
PARALLÈLES DE CREVETTES AU PARFUM EXOTIQUE
19 $ | Deux brochettes de crevettes saisies, sauce thaï
PAVÉ DE SAUMON TÉRIYAKI GRILLÉ
20 $ | Saumon frais mariné tériyaki, grillé sur planche de cèdre
PÉTONCLES U10, PÂTES À L'ENCRE DE SEICHE ET SAFRAN
23 $ | Trois gros pétoncles saisis, nid de pâtes, sauce au safran iranien
THON ROUGE GRILLLÉ ET SON CHUTNEY DE MANGUE & PAPAYE
25 $ | Thon rouge mi-cuit (6oz), sel fumé, mangue, papaye, citron, poivrons, huile d'olive
CREVETTES GÉANTES ET SON PÉTONCLE, EFFLUVES D?ORIENT
26 $ | Deux crevettes XXXL légèrement saisies, pétoncle U10,
sauce lait de coco épicée au cari d'Indonésie
HOMARD DE NOTRE VIVIER
$ du | Homard grillé ou vapeur selon vos goûts
marché
BENTO BOX
25 $ | Légumes, crevette & pétoncle géants, gingembre,
tataki de filet de boeuf, tartare de thon rouge
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FILETS DE TILAPIA (2), PARALLÈLE DE CREVETTES (1)
DOS DE SAUMON TÉRIYAKI (1), THON ROUGE (1)
2 pers 40.00$ ch
3 pers 26.66$ ch
4 pers 20.00$ ch | 80 $
BLANC DE VOLAILLE DE GRAIN, MANGUE, GINGEMBRE CONFIT
18 $ | Volaille poêlée, sauce mangue, gingembre, pâte de cari rouge
CARRÉ DE PORCELET, FIGUES, ÉRABLE, VINAIGRE BALSAMIQUE
20 $ | Carré de porc saisi, figues au caramel, sauce érable
L'ENTRECÔTE DE BOEUF D'ALBERTA
25 $ | AAA, 10 oz, grillée, sauce girolles et porto
CUISSES DE CANARD CONFITES, CARAMEL D'ÉPICES
23 $ | Deux cuisses de canard confites, glacées à l'érable
CÔTES LEVÉES MAISON À L'ÉPINETTE NOIRE
23 $ | Marinées 2 jours au délicat parfum d'épinette noire, cuites lentement
CÔTE DE BOEUF D'ALBERTA AU JUS ET FLEUR D'AIL
26 $ | AAA, 12 oz
MÉDAILLON DE CERF SAUCE PORTO ET BLEUETS
28 $ | Filet de cerf (6oz), réduction Porto et bleuets
FILET MIGNON DE BOEUF D'ALBERTA AU POIVRE DU PARADIS
30 $ | AAA, 10 oz, sauce au poivre africain, parfum de thym citronné
CARRÉ D'AGNEAU, HARICOTS COCO, THÉ DU LABRADOR
30 $ | Agneau rôti à l'ail confit, haricots de l?année sélectionnés, sauce au thé sauvage
CÔTES LEVÉES MAISON, CARRÉ DE PORCELET (1), TOURNEDOS DE BISON (1),
CUISSES DE CANARD (2), ENTRECÔTE DE BOEUF AAA (10 OZ)
2 pers 55.00$ ch
3 pers 36.66$ ch
4 pers 27.50$ ch | 110 $
CÉSAR CLASSIQUE
12 $ | Romaine, croûtons à l'ail, parmesan, câpres
AVEC VOLAILLE GRILLÉE : EXTRA DE 3$
SALADE MARAÎCHÈRE
13 $ | Tomates, concombres, piments rouges et verts, oignon rouge, olives noires
et Kalamata, feta, origan, huile d'olive, sucre, fraises
SALADE WISTITI
14 $ | Salade mélangée bio, poulet grillé, noix de cajou, mayonnaise de banane et yogourt
ARRABIATA
13 $ | Casareccia, tomates, assaisonnement, basilic, huile d'olive
AVEC SAUCISSE CHORIZO EXTRA DE 2$
PESTO
13 $ | Casareccia, pesto, basilic, huile d'olive, noix de pin
AVEC VOLAILLE GRILLÉE : EXTRA DE 3$
SPAGHETTI BOLOGNAISE
13 $ | Spaghettini, sauce à la viande
ASIATIQUE
15 $ | Vermicelles, soya tamari, porc émincé, nouilles frites, échalotes
AMÉRICAINE
12 $ | Pepperoni, champignons, poivrons, mozzarella râpé, pâte mince
JARDINIÈRE DE LUXE
13 $ | Asperges, olives vertes, champignons, tomates, zucchinis, parmesan, pâte mince
NEW YORKAISE
15 $ | Pepperoni, saucisse italienne, olives Kalamata, oignons,
champignons, parmesan, tomates, mozzarella râpé, pâte mince
HOMARD 12"
21 $ | Homard, sauce béchamel, basilic, origan, citron, Jalsberg,
fromage suisse, pâte mi-mince
BOEUF TOUT GARNI
11 $ | Laitue, tomates, Jalsberg, oignon
VOLAILLE
11 $ | Salade, fromage de chèvre, poivrons grillés, mayonnaise, guacamole
CERF
12 $ | Brie, salade, moutarde de Dijon, oignon rouge, Jalsberg
QUATUOR DU POTAGER (CRUDITÉS)
8 $
BAGEL DE SAUMON FUMÉ MAISON
10 $
TRADITIONNEL CLUB SANDWICH
10 $
NACHOS MULTICOLORES ET SA SALSA PIQUANTE, GUACAMOLE, CRÈME SÛRE
11 $
LES AILES DE POULET
1 choix de sauce parmi : miel & ail, bleu, 911
8 $ | 8 AILES
11$ | 12 AILES
15$ | 16 AILES
SÉLECTION DE TROIS FROMAGES FINS
9 $ | 1 PERS 3 OZ
17$ | 2 PERS 6 OZ
SÉLECTION DE CINQ FROMAGES FINS
14 $ | 1 PERS 5 OZ
24 $ | 2 PERS 10OZ
3 $ | LÉGUMES GRATINÉS
5 $ | CREVETTES AU PARFUM ÉXOTIQUE
4 $ | SAUCISSE CHORIZO
6 $ | CÔTES LEVÉES
5 $ | CALMARS FRITS
7 $ | SAUMON TÉRIYAKI
7 $ | CUISSE DE CANARD CONFITE
9 $ | MIGNON DE BOEUF 3 OZ EN TATAKI ET SOYA
2 $ | RIZ BASMATI
4 $ | SAUTÉ DE PORC ASIATIQUE
MOUSSE DE CHOCOLAT BLANC ET MASCARPONE
6 $ | Étage de mousse chocolat blanc et fromage mascarpone
BEIGNETS PRALINS
7 $ | Beignes traditionnels chauds au sucre et coulis de chocolat praliné
PROFITEROLE AU FROMAGE ET CARAMEL AMER
7 $ | Chou farci de crème au fromage et son coulis de caramel amer à la fleur de sel
GATEAU FONDANT AU CARAMEL
8 $ | Gateau au chocolat au coeur de caramel fondant
ASSIETTE DE MIGNARDISES
9 $ | Variété de chocolats de luxe et ses fossiles de fruits frais au champagne
CHOCO CHAMALOW
9 $ | Gâteau chocolat chocolat et guimauve flambée
CHAUD FROID AMARULA
11 $ | Crème brûlée à l'Amarula et sorbet à la crème Africaine